大闸蟹团购：清蒸大闸蟹与水煮大闸蟹的做法

　　吃了这么多年的阳澄湖大闸蟹，你最爱那种做法的大闸蟹呢，作为一道诞生许久的美食，做法当然是有很多，最常见的就是清蒸和水煮了。下面大闸蟹团购小编来给大家介绍下大闸蟹最常见的这两种做法的详细做法。

　　水煮阳澄湖大闸蟹：

　　1. 煮蟹水中加少量杭菊（解腥）、姜片煮沸后，将绳缚的蟹，放入翻滚的沸水中（水基本浸没）。

　　2. 煮蟹的时间是关键，体重150克用中火煮沸8分钟，息火后，焖2分钟；

　　3. 体重200克煮沸10分钟，息火后，焖2分钟。其蟹肉含水量适中，食用鲜美。

　　3. 如果蟹没有用绳缚住，只能用冷水煮。水浸没蟹2/3，煮蟹水中加少量杭菊（解腥）、姜片。

　　但是，水煮阳澄湖大闸蟹会造成蟹黄的少量流失。

　　清蒸阳澄湖大闸蟹

　　大闸蟹清洗后，隔水蒸熟。水中也可加杭菊（或姜片）。

　　水煮沸后，体重150克左右中火蒸12分钟；200克蒸15分钟。

　　清蒸阳澄湖大闸蟹做法简单，营养不流失，最经典美味的做法。

　　最后，在蟹熟后，可用蟹工具辅助拆分，蘸着蟹醋和姜丝调和的小料而食。以上就是大闸蟹两种最常见的做法。更多关于阳澄湖大闸蟹、大闸蟹、正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购、螃蟹等的相关问题可以联系本公司。